Partez du trajet des pièces : arrivée, pulvérisation, sortie. Positionnez la cabine pour garder ce mouvement fluide et laisser l’accès nécessaire à son nettoyage.
Dessiner le trajet des pièces
Tracez sur un plan simple l’arrivée des pièces, le poste de pulvérisation et la zone destinée aux produits terminés. Repérez les croisements avec les autres activités du laboratoire. Le flocage doit pouvoir se faire sans occuper la zone où un collègue prépare une autre série.
Le poste comprend plus que la cabine : support, pistolet, préparations, espace pour poser les moules ou entremets. Identifiez ce qui doit rester à portée de main et ce qui peut être rangé entre deux productions. Cette liste donne une implantation plus fidèle qu’un simple rectangle sur un plan.
Deux organisations possibles
En ligne, les pièces arrivent d’un côté de la cabine et repartent de l’autre. Avec un retour, une desserte reçoit la série en attente. Dans les deux cas, gardez distinctes la préparation et la sortie des pièces décorées.
Reporter l’encombrement de la cabine
La GUSTO 800 occupe 860 × 900 mm au sol, pour une hauteur totale de 2225 mm. La GUSTO 1000 occupe 1100 × 1000 mm, pour une hauteur totale de 2385 mm. Ces dimensions décrivent la machine ; elles ne comprennent pas l’espace nécessaire à l’opérateur.
Dessinez ensuite le support et la plus grande pièce en rotation. Vérifiez le passage des mains et du pistolet, puis l’accès aux cassettes filtrantes. Conservez également l’accès aux éléments que votre routine d’entretien doit atteindre.
Placer les accessoires utiles
Un plateau tournant présente chaque face sans déplacer toute la pièce. Un support pistolet offre une place identifiée au matériel entre deux passes. Une desserte peut réunir les préparations utilisées pendant la série. Sélectionnez les accessoires d’après le geste, puis vérifiez leur emplacement sur le plan.
Sur GUSTO 800, le support rotatif amovible pour grille de 400 × 600 mm est disponible en option. Les GUSTO 800 et 1000 se déplacent sur quatre roulettes avec freins. Faites correspondre ces possibilités à votre manière de travailler, plutôt qu’à un besoin de mobilité théorique.
Préparer le nettoyage dès l’implantation
Prévoyez un trajet pour déposer, laver et remettre en place les cassettes. Gardez à proximité les accessoires de nettoyage utilisés par le laboratoire. Les cassettes filtrantes inox se retirent sans outils ; leur accès doit rester libre lorsque le poste est équipé.
La cabine s’installe sans raccordement à une extraction extérieure. Positionnez-la dans votre organisation habituelle, avec la ventilation générale du laboratoire. Le guide d’installation vous aide à préparer son arrivée.
Qu’envoyer pour préparer votre projet ?
Une photo de la zone, les dimensions disponibles et celles de la plus grande pièce sur son support donnent une base concrète. Ajoutez vos principales applications et indiquez si la cabine doit rester à un emplacement fixe ou suivre plusieurs productions.
Transmettez votre projet à Tricolor Industries. Notre équipe vous aide à choisir le format et les accessoires pour votre poste de flocage.
Réserver la place du compresseur et du tuyau
Un poste de pulvérisation culinaire comprend aussi l’alimentation en air du pistolet pneumatique. Repérez l’emplacement du compresseur ou le point de raccordement au réseau existant avant de placer la cabine. Vérifiez que le tuyau atteint la zone de travail sans traverser la circulation et sans retenir le mouvement du poignet.
- Accès au régulateur pour vérifier le réglage en utilisation.
- Place pour les opérations d’entretien du compresseur et du traitement de l’air.
- Cheminement du tuyau compatible avec la rotation du support.
- Emplacement conforme aux conditions d’installation du fabricant du compresseur.
Choisir le compresseur de votre pistolet de pâtisserie : débit, pression, traitement de l’air et raccordement.